El arroz sobrante no debe guardarse más de un día y, una vez frío, debe conservarse en la heladera. Si piensas utilizarlo para preparar este plato, caliéntalo bien.
Ingredientes
1 cda de aceite de girasol, 1 cdita de concentrado de ajo, 140g de pimientos troceados, cabezuelas de brécol congeladas o frescas, 140g de arroz cocido, 1 huevo batido y salsa roja clara para acompañar
Procedimiento
1. Calentar el aceite en un wok o sartén a fuego intenso. Añadir el ajo concentrado y remover brevemente. Incorporar los pimientos y las cabezuelas de brécol y sofreír durante 3 minutos. Incorporar el arroz y sofreír durante otros 3-4 minutos, para que este bien caliente.
2. Hacer un agujero en el centro del arroz y añadir el huevo. Cocer el huevo sin tocarlo, durante 1 minuto y luego mezclarlo con el arroz.
3. Sazonar al gusto y repartir en cuencos. Rociar con salsa de soja y servir.
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