Manual de Cocina
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Baron de Ternera Asada

Empecemos la semana cenando una carne tierna y jugosa como la ternera al horno con verduras de acompañamiento.

Ingredientes 8 porciones

¼ taza de harina, 2 cdas de mostaza en polvo, 1 cdita de albahaca, ½ cdita de cada una: hojas de tomillo, sal y perejil, 2 kilos de ternera, 2 cdas de salsa inglesa, 1 cebolla picada, 2 zanahorias picadas, 2 tallos de apio picados, 1 hoja de laurel, 1 taza de vino tinto, 1 taza de caldo de carne o agua.

Procedimiento

Precaliente el horno a 160°C. Mezcle la harina, la mostaza y los condimentos. Úntelos sobre la carne y colóquela sobre una asadera. Bañe la ternera con salsa inglesa- Rodee la carne con las verduras y la hoja de laurel. Échele el vino tinto y el agua. Hornee al punto deseado de cocción, untando la carne frecuentemente. Use los jugos de la cacerola para hacer una gustosa salsa.

Categoria: Recetas con Carne
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y el pan rayado?

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