Manual de Cocina
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Barritas de pescado al curry

Barritas de pescado al curry

Para los que todavía están buscando que hacer para el viernes santo, esta opción es una delicia. Mete las barritas de pescado fresco en el congelador hasta que estén duras, y luego pasarlas a un recipiente y tápalo. Cocinarlas sin descongelar, aumentando 5 minutos el tiempo de cocción.

Ingredientes:

3 rebanadas de pan, 1 cucharada de pasta de curry suave, 4 filetes de pescado gruesos, la piel rallada de ½ limón.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200ºC. Triturar el pan en una picadora de cocina hasta obtener migas gruesas. Añadir la pasta de curry y triturar de nuevo hasta que las migas sean bastante finas y estén uniformemente cubiertas de pasta.
2. Poner los filetes de pescado en una bandeja de horno y sazonar por ambos lados. Espolvorear con la piel de limón y luego, presionando suavemente, extender también las migas con curry.
3. Meter en el horno durante 7 minutos, o hasta que el pescado este hecho por dentro y la cobertura este crujiente y dorada.

Categoria: Recetas con Pescado
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Estas barritas son riquisimas y muy sencillas de hacer, yo en lo personal las acompaño con una buena ensalada de tomates y lechuga, algo liviano pero no por ello menos rico.

Saludos

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