Manual de Cocina
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Bastoncitos de Pescado para Viernes Santo

Para los que no comen carne roja el viernes Santo, les dejamos esta receta deliciosa con pescado en forma de bastoncitos para comer con salsa de tomate.

Ingredientes 24 bastoncitos

750g de lenguado, 1 puñado de hojas de perejil, 200g de harina, 4 huevos, Pan rallado en cantidad necesaria, 50g de miga de pan y 500cc de aceite.

Preparación

Quitar si es que hubiera, todas las espinas al pescado y cortarlo en 24 bastones.
Pasar por harina. Batir los huevos y agregarles el perejil bien picado. Volcar con cuidado los bastones de pescado dentro del huevo, ligeramente batido.
Tomarlos con una espátula y pasarlos por una mezcla de pan rallado y miga de pan. Luego, freír en el aceite bien caliente. Se puede sustituir el lenguado por pangasius o abadejo. En lugar de perejil puede usar orégano, tomillo o eneldo.

Categoria: Recetas de Pascua
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quiero que me manden unas recetas de utilisima

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