Manual de Cocina
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Budin de Banana y Pasas remojadas


Ingredientes para 4 porciones

½ taza de pasas de uva, 2 cdas de azúcar rubia, 1 ½ taza de harina, 1/3 taza de azúcar, 1 cdita de polvo de hornear, ½ pizca de sal, 1 banana pisada, 1/3 taza del agua de remojo de las pasas y 50g de manteca.

Procedimiento

Mezcle las pasas remojadas y picadas, el azúcar rubia, la harina, el azúcar común, el polvo de hornear y la sal. En otro bol, mezcle la banana pisada, los huevos, el agua de remojo y la manteca derretida. Vierta lo líquido sobre lo sólido, mezcle sin batir y coloque en molde de pan enmantecado. Lleve a horno moderado 175°C durante 50 minutos aproximadamente.
Sirva espolvoreado con azúcar impalpable o corado en rodajas para preparar sándwiches untados con queso Philadelphia o con rodajas de queso cuartirolo y jamón crudo o bondiola. Resultan exquisitos para el te o copetín.

Categoria: Recetas de Panes y Bollos
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