En la gastronomía vietnamita moderna se prepara un concentrado de maní, una pasta que se incorpora al principio de la cocción en el wok.

Ingredientes para 2 personas

50g de camarones, 50g de cerdo en laminas marinado, 50g de pollo marinado, 20g de tofu frito, 200g de fideos de huevo cocidos, 1 huevo frito entero, 2 cucharadas de pasta de maní picante, 1 cucharada de pasta de ají picante, 20g de maní frito picado, 1 cebolla verde y 1 ají fresco.

Procedimiento

Saltee el ajo con la pasta de maní y el aceite de sésamo, agregue la carne, los verdes y los fideos. Condimente y agregue el resto de los ingredientes junto con el huevo frito, las hierbas y el ají.