Cazuela Criolla para Navidad

Si te gustan las comidas de olla, esta cazuela criolla navideña puede ser una buena opción para cocinar sin estrés.

Ingredientes 4 personas

500g de lentejas, ½ taza de aceite, ½ k de pechito de cerdo, 100g de panceta picada, 1 cebolla picada, 2 cebollas de verdeo picada, 1 morrón colorado picado, 2 zanahorias ralladas, 2 cdas de perejil, 2 dientes de ajo picados, 2 hojas de laurel y 4 papas medianas, 1 taza de tomate pelados y picados y 1 y ½ caldo de verduras.

Preparación

Remojar las lentejas durante toda la noche. En una olla, calentar el aceite y dorar el pechito y cortado en trozos chicos. Agregar la panceta y la cebolla picada. Añadir el morrón, las zanahorias y el caldo caliente. Cocinar por aproximadamente 20 minutos. Agregar las papas cortadas en cubos medianos, rectificar los condimentos y cocinar hasta que las papas estén prontas. Servir bien caliente.

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