Manual de Cocina
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Cazuela de Pescado para Navidad

cazuela de pescado

Si te gusta comer pescado, te dejo esta deliciosa opción para comer en la cena de Nochebuena o el almuerzo de Navidad.

Ingredientes 4 porciones

1kg de pescado sin espinas, 300g de langostinos, 2 cebollas y 3 dientes de ajo, 1 morron colorado y 1 verde, 1 rama de apio, 4 tomates y 6 papas en cubos, 1 taza de vino blanco, 1 litro de caldo de pescado, 1 chorro de aceite, sal y pimienta a gusto y harina en cantidad necesaria.

Preparación

Cortar el pescado en cubos. Pasarlo por harina y dorar ligeramente en sartén. Reservar. En una cacerola con aceite, rehogar las verduras cortadas en juliana, luego incorporar los tomates en cubos, el vino blanco y el caldo de pescado. Hervir por 30 minutos. Dorar las papas en el sartén, incorporar azafrán y colocarlas en la cacerola. Cocinar hasta que estén tiernas. A último momento incorporar el pescado y los langostinos y cocinar de 8 a 10 minutos. Dejar reposar.

Categoria: Recetas con Pescado, Recetas de Navidad
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sandra

estaba riquisimo lo unico es que el brocoli me quedo medio desabrido

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