Cordero a la Cacerola

13 de Diciembre, 2011

Si son de comer carne de cordero en las fiestas, les dejamos esta deliciosa opción a la cacerola, para probar diferentes maneras de cocinarlo.

Ingredientes 6 porciones

1 pierna de cordero de 1 ½ kg, 1 vaso de aceite, 6 papas medianas, 4 cebollas medianas, 1 cabeza de ajo, 4 tomates maduros, 2 hojas de laurel, 1 vaso de vino tinto, 1 vaso de agua, sal y pimienta a gusto.

Procedimiento

En una sartén calentar el aceite. Incorporar la pierna de cordero, las cebollas cortadas en cuartos y los dientes de ajo. Cuando se doren los ingredientes, agregar el agua y el vino. Añadir las papas peladas y cortadas y en cuartos. Agregar el tomate, el laurel y salpimentar a gusto. Cocinar hasta que la carne quede tierna. Retirar, espolvorear con perejil picado y servir bien caliente.