Manual de Cocina
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Ensalada rapida de Alubias y Atun

ensalada de alubias y atun

Esta mezcla de ingredientes llena de colores resulta atractiva para los más chicos. Se prepara muy rápido y se puede servir tanto en el almuerzo como en la cena.

Ingredientes 4 raciones

1 Zanahoria pelada y rallada en trozos grandes, 1 pimiento rojo sin semillas y cortado en rodajas, 100g de guisantes dulces cortados en rodajas finas, 400g de alubias blancas lavadas y escurridas, 1 bolsa de 130g de hojas de ensalada variadas, 3 cucharadas del aliño favorito de tu familia comprado o hecho en casa y un poco mas para rociar y 200g de atún de lata al natural escurrido.

Procedimiento

1. Mezclar en un cuenco grande la zanahoria, el pimiento, los vegetales y las alubias.
2. Con cuidado incorporar las hojas de ensalada y la mitad del aliño; luego desmenuzar y echar por encima el atún.
3. Rociar con un poco mas de aliño al servir la ensalada.

Categoria: Recetas con Vegetales, Recetas de Ensaladas
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