Espaguetis con salsa de tomate y atún

Esta salsa de tomate y cebolla sirve como base para muchos platos de pasta. Puedes ir variando y sustituir el atún por panceta, salame, aceitunas o alcaparras.

Ingredientes:

350g de espaguetis, 1 cebolla pequeña pelada, 500g de tomates maduros, 2 cucharadas de aceite de oliva, una pizca de guindilla seca machacada, 140g de atún en lata escurrido.

Preparación:

Hervir los espaguetis en una cazuela grande con agua salada durante 10-12 minutos, o según las instrucciones del paquete, hasta que estén tiernos.

Mientras tanto, cortar la cebolla y los tomates bien finos y meterlos en una cazuela grande con el aceite. Añadir la guindilla y calentar a fuego suave durante unos minutos removiendo bien.

Escurrir la pasta e incorporar a la salsa. Desmenuzar el atún y añadir a la cazuela. Sazonar al gusto, remover y servir.