Manual de Cocina
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Estofado Minuano

Sorprende a tu familia cuando llegan del trabajo o el colegio preparando este exquisito estofado minuano y cenando todos juntos.


Ingredientes 4 porciones

4 cdas de aceite, 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo, 4 puerros y 1kg de papas, 1kg de aguja cortada en cubos, ½ kg de zanahorias, 1/2kg de zapallos sin cáscara, 1 litro y ½ de caldo de carne, 1 litro de pulpa de tomate, sal y pimienta a gusto.

Preparación

En una cacerola, pon el aceite y saltea la cebolla, los puerros y el ajo, picados. Agregar la carne cortada en cubos medianos. Añade el caldo y la pulpa de tomate. Incorpora el zapallo y las papas, cortadas en cubos medianos. Añade la zanahoria pelada y en rodajas. Cocina por aproximadamente 1 hora, hasta que las verduras estén tiernas. Acompaña con arroz blanco hervido.

Categoria: Recetas de Casuelas
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