Feijoada Navideña
Prepara esta exquisita y clasica feijoada considerada el plato nacional tanto de Brasil como Portugal.
Ingredientes 4 porciones
600g de porotos negros, 1 pata de cerdo, 2 chorizos. 100g de panceta, 1 cebolla, 1 morron, 1 taza de boniatos en cubos, 1 boniato entero, 1 taza de zapallos es cubos, 1 lata de tomate triturado, 1 litro de caldo de carne o gallina, sal y aceite.
Preparación
Pica la cebolla y el morron en cubitos, sofritalos con el chorizo, la panceta y la pata de cerdo cortada en rodajas y sin las pezuñas. Añade el tomate triturado y el caldo y luego los porotos, boniatos y zapallo cortado en cubos. Retira el zapallo entero de la olla, haz puré y vuélvelo a poner en la olla para que espese. Cocina a fuego lento hasta estar tierno. Agrégale sal a gusto.
