Manual de Cocina
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Feijoada Navideña

feijoada navideña

Prepara esta exquisita y clasica feijoada considerada el plato nacional tanto de Brasil como Portugal.

Ingredientes 4 porciones

600g de porotos negros, 1 pata de cerdo, 2 chorizos. 100g de panceta, 1 cebolla, 1 morron, 1 taza de boniatos en cubos, 1 boniato entero, 1 taza de zapallos es cubos, 1 lata de tomate triturado, 1 litro de caldo de carne o gallina, sal y aceite.

Preparación

Pica la cebolla y el morron en cubitos, sofritalos con el chorizo, la panceta y la pata de cerdo cortada en rodajas y sin las pezuñas. Añade el tomate triturado y el caldo y luego los porotos, boniatos y zapallo cortado en cubos. Retira el zapallo entero de la olla, haz puré y vuélvelo a poner en la olla para que espese. Cocina a fuego lento hasta estar tierno. Agrégale sal a gusto.

Categoria: Recetas con Cerdo, Recetas de Navidad
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