Higos en almíbar

15 de Junio, 2009

Higos en almíbar

Disfrutar de los higos en almíbar es placentero todo el año, recordar que se cosechan en verano. Seleccionar los higos con cabito y que no estén muy maduros. Al envasar no olvide esterilizar los frascos. Agregar nueces peladas o y trozadas si le gusta.

Ingredientes:

2 ½ tazas de agua, ½ kilo de azúcar, 1 kilo de higos, 1 canela en rama, ½ limón.

Preparacion:

Disolver completamente el azúcar en el agua hirviendo. Dejar enfriar. Agregar los higos y dejar se empapen en el almíbar de 8 a 12 horas.

Añadir las rodajas de limón y canela y cocinar a fuego lento, hasta obtener un almíbar espeso.

Retirar la canela y el limón. Escurrir los higos, envasar en frascos esterilizados y cubrir con el almíbar eliminando las burbujas de aire.