Higos en almíbar

Disfrutar de los higos en almíbar es placentero todo el año, recordar que se cosechan en verano. Seleccionar los higos con cabito y que no estén muy maduros. Al envasar no olvide esterilizar los frascos. Agregar nueces peladas o y trozadas si le gusta.

Ingredientes:

2 ½ tazas de agua, ½ kilo de azúcar, 1 kilo de higos, 1 canela en rama, ½ limón.

Preparacion:

Disolver completamente el azúcar en el agua hirviendo. Dejar enfriar. Agregar los higos y dejar se empapen en el almíbar de 8 a 12 horas.

Añadir las rodajas de limón y canela y cocinar a fuego lento, hasta obtener un almíbar espeso.

Retirar la canela y el limón. Escurrir los higos, envasar en frascos esterilizados y cubrir con el almíbar eliminando las burbujas de aire.