Huevos fritos al horno con patatas
Con cinco ingredientes basta para preparar una cena sencilla tras un día ajetreado.
Ingredientes
450g de patatas harinosas, 2 dientes de ajo, pelados y en láminas, 4 ramitas de romero seco, 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 huevos.
Preparación
1. Precalentar el horno a 220ºC. Cortar las patatas sin pelar en tiras gruesas. Meter en una bandeja de horno (mejor si es antiadherente) y echar por encima el ajo. Aliñar con aceite, sazonar bien y luego sacudirlas para que queden bien cubiertas con aceite y condimentos.
2. Asar las patatas durante 35-40 minutos o hasta que estén cocidas y doradas; sacudir la bandeja a media cocción.
3. Hace dos huevos entre las patatas y cascar un huevo en cada uno de ellos. Volver a meter en el horno durante 3-5 minutos, o hasta que los huevos estén a gusto.
