Manual de Cocina
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Huevos rellenos con apio y pepinos agridulces

Huevos rellenos con apio y pepinos agridulces

Esta receta es muy sana y vegetariana para los que les gusta mantenerse en forma con comidas naturales. Los pepinos mas frescos se puede comerlos crudos como ensalada o preparar ricas tortas arrolladas o simplemente salteados en manteca.

Ingredientes:

4 huevos duros, 2 cucharadas de queso crema, 1 cucharada de mayonesa, 2 cucharadas de blanco de apio finamente picado, 1 cucharada de pepinos agridulces picados, aceitunas negras y perejil

Preparación:

1. Hervir los huevos, cortarlos por la mitad y quitar la yema.
2. Aplastar las yemas y mezclarlas con el queso crema, la mayonesa, el apio y los pepinos picados.
3. Rellenar los huevos con la mezcla y decorar con un trocito de aceituna negra y el perejil.

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