Manual de Cocina
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Jamon con baño de Miel de Virginia

Una rica entrada de jamón con verduras para servir en una fiesta o una reunión con amigos o familiares.

Ingredientes para 8 porciones

2kg de Jamón virginia, ½ taza de conserva de melocotón, ¼ taza de miel liquida, ¼ cdta de canela molida, ¼ cdta de clavo de olor molido, ¼ cdta de pimienta blanca, 2 cdas de jugo de limón, 1 cda de maicena

Preparación

Precalentar el horno a 160°C. Hacer cortes cruzados de 5cm en la superficie del jamón. Colocarlo en una asadera y hornear por 2 horas.
En una salsera pequeña, combinar la conserva, la miel y las especias. Calentar lentamente hasta que hierva. Mezclar el jugo de limón y la maicena y añadírselos a la salsa. Cocinar a fuego lento hasta que espese. Ponerle la salsa al jamón y continuar asando por 30 minutos mas, bañándolo con la salsa cada 7 minutos.
Servir el jamón en una fuente de cerámica con verduras de raíz dulces y frutas.

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