Manual de Cocina
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Macarrones con coliflor al queso

Macarrones con coliflor al queso

Un plato revitalizador: pasta y coliflor bañadas con una cremosa salsa de queso. Rinde para 4 raciones y esta pronto en 30 minutos.

Ingredientes:

300g de pasta tipo macarrón, 1 coliflor pequeña troceada, 200g de nata liquida, 2 cucharadas de mostaza granulada, 175g de queso rallado, 2 tomates cortados en gajos.

Preparación:

Hervir agua con sal en un cazo grande. Añadir la pasta, remover y volver a llevar a ebullición, cocer a fuego lento un par de minutos. Incorporar la coliflor, cocer 8-10 minutos, hasta que la pasta y la coliflor estén tiernas pero firmes. Escurrir. Calentar el grill al máximo.

Añadir la nata liquida, la mostaza y la mitad del queso al cazo de la pasta. Poner a fuego lento y remover hasta que el queso empiece a fundirse. Echar la pasta y la coliflor a la salsa y remover. Sazonar y pasar a una fuente ignifuga.

Añadir por encima el tomate troceado, el queso restante y un poco de pimientos. Gratinar 5 minutos.

Categoria: Recetas con Queso, Recetas de Pastas
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