Manual de Cocina
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Masa de manteca para pasteles de horno

Masa de manteca para pasteles de horno

En esta receta se pueden utilizar rellenos dulces o salados según los gustos de cada persona. Rinde para 6 personas.

Ingredientes para la masa:

200g de harina, ½ cdita de polvo royal, ¼ cdita de sal, 200g de manteca y ¼ taza de agua helada.

Ingredientes para el relleno:

¾ kilos de dulce de membrillo y agua hirviendo

Procedimiento

Mezcla los ingredientes secos y desmenuza allí la manteca fría, une luego con el agua fría y deja de descansar por 20 minutos cubierta en la heladera. Luego estire, corte los discos del tamaño deseado y rellene con el dulce de membrillo pisado con unos chorritos de agua hirviendo para lograr una pasta firme. Coloque sobre la masa, moje con agua la mitad del borde, doble sin dejar aire y presione para que selle bien. Coloque en chapa enmantecada, pinte con 1 huevo batido y lleve al horno a 200ºC durante 25 minutos. Retire y deje enfriar.

Una vez fríos, espolvorear con azúcar impalpable. Ese nevado le dará el punto justo del dulzor.

Categoria: Recetas de Postres
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francisco perraza

muy bueno exelente

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