Merluza con Pure

Hoy les dejo un plato alternativo para cocinar, milanesas de pescado con pure y sin usar pan rallado ni huevos, como es esto? Usamos el pure instantaneo que compramos en cualquier mercadito para sustituirlo por el pan rallado y leche entera para sustituir los huevos, el plato queda delicioso, pero es mejor que intenten cocinarlo y luego cuenten si les gusto, esta receta rinde para 4 porciones.

Ingredientes:

4 filetes de merluza, cantidad necesaria de pure de papas instantaeo, 5 cucharadas de leche, 6 cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Para la salsa: 1 cucharada de aceite, 1 echalote, 1 atado de espinacas frescas, 250cc de crema de leche, sal y pimienta a gusto.

Procedimiento:

1. Salpimentar los filetes de pescado. Luego, pasarlos por la leche y rebozar con el pure de papas instantaneo.

2. En una sarten con aceite, dorar los filetes de pescado hasta que esten cocidos.

3. Salsa: Saltear en el aceite el echalote picado junto con la espinaca limpia. Incorporar la crema, cocinar durante unos minutos y salpimentar a gusto.

Guarnicion:

* Hervir en agua con sal, 300g de chauchas hasta que esten tiernas.
* Cortar 1/2 morron amarillo y 1/2 morron rojo en tiras y 2 puerros en fina juliana descartando la parte verde.
* Saltear las verduras en 2cdas de aceite de oliva y salpimentar a gusto.
* Realizar 4 montoncitos con las diferentes verduras, colocar encima 1 feta de queso dambo y gratinar.

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