Manual de Cocina
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Mini Pizzas para el Viernes Santo

Les dejo esta receta fácil para preparar el Viernes Santo por si no tienen tiempo de cocinar algo mas elaborado y todos quedaran contentos.

Ingredientes 24 minipizzas

1 kg de harina, 50g de levadura fresca, 500cc de agua tibia, 1 cda de sal, 1 pizca de azúcar, 6 cdas de aceite de oliva, 24 tomates cherries cortados a la mitad, 24 hojitas de albahaca y 2 tazas de muzarella cortada en cubitos.

Preparación

En un bowl disolver la levadura con un chorro de agua tibia. Agregar una pizca de azúcar y otra de harina. Cubrir con un paño y dejar levar unos minutos. En un bowl grande, colocar la harina y la sal y hacer un hueco en el centro.
Agregar la levadura disuelta, el aceite y de a poco, el agua tibia hasta que la mezcla no se pegue a los dedos. Amasar suavemente hasta obtener una masa de textura lisa. Separar la masa en 24 bollitos y dejar reposar en un lugar templado, tapados con repasador por un rato. Estirar cada bollito en 2 o 3 asaderas untadas con aceite y llevar al horno fuerte. Cuando la masa haya formado piso, sacar del horno, agregar la verdura y la muzarella y llevar por unos minutos al horno.

Categoria: Recetas de Pascua
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