Manual de Cocina
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Panache asado de Hortalizas

panache asado de hortalizas

Otra manera diferente de preparar vegetales al horno y por supuesto queda un plato fantástico y con muy pocas calorías.

Ingredientes

2 tomates grandes, 2 calabacines, 1 berenjena, 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo, 1 pimiento verde, 1 bulbo de hinojo, 2 cebollas rojas, 4 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite, 4 ramitas e romero fresco y pimienta.

Preparación

1. Cortar el bulbo de hinojo en trozos. Pelar la cebolla y cortarla en gajos. Pelar también los tomates (se puede escalfar primero para facilitar esta tarea) y hacerlos gajos. Lavar y cortar las berenjenas y los calabacines en rodajas gruesas, sin quitar la piel. Retirar las semillas de los pimientos, lavarlos y cortarlos en trozos.
2. Disponer todas las hortalizas troceadas en una fuente refractaria grande y ligeramente engrasada con un poco de aceite.
3. Repartir entre ellas el ajo, pelado pero entero, y el romero fresco. Rociar con el resto del aceite y un poco de pimienta.
4. Asar las hortalizas en el horno tradicional precalentado a 210°C durante unos 10 minutos. Retirar del horno, darles la vuelta (o usar el grill) y cocinarlos otros 10-15 minutos mas hasta que estén tiernas.

Categoria: Recetas con Vegetales
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tambien los higos son muy buenos hoy estoy para la cocina si los consigo gracias

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