Pancitos de Papa
Les cuento que en Perú fue donde se originaron las papas y ellos tienen muchas recetas para preparar papas de distintas maneras y siempre exquisitas. Por eso hoy les dejo una receta de Pan, preparada con papas! Rinde para 10 pancitos.
Ingredientes
1 papa grande, 1 ½ taza de crema, 3 ½ tazas de harina 0000, 3 cditas de polvo leudante, 4 cdas de azúcar, 1 cdita de sal, 1 taza de manteca pomada, ½ taza de miel, 2 cdas de manteca.
Procedimiento:
Cocine la papa al vapor. Retire. Agregue la crema y la manteca y haga un puré. Enfríe. Mezcle la harina, el polvo leudante, el azúcar y la sal e incorpore al puré hasta que quede una masa lisa y no pegajosa. Forme un rectángulo con la masa y espolvoree con harina. Enfríe por lo menos 20 minutos. Corte la masa al medio, luego en cuadrados y finalmente en triángulos. Coloque sobre una placa limpia y lleve a un horno a 180ºC por 10 a 12 minutos. Disuelva la manteca con la miel y pinte los pancitos recién salidos del horno.
