Manual de Cocina
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Panqueques de Papa

Prepara esta exquisita variante de panqueques con papas, panceta y verduras.


Ingredientes 4 porciones

2 cdas de harina, 1 cdita de sal, ¼ de polvo de hornear, ¼ cdita de pimienta negra molida, 6 papas medianas, 2 huevos, 1 diente de ajo picado, 1 cda de cebolla rallada, 50g de manteca, 70g de panceta troceada y 350g de crema acida.

Procedimiento

Combine la harina, la sal, el polvo de hornear y la pimienta en un bowl. Pele y ralle las papas y séquelas totalmente. Incorpórelas en la mezcla seca. Agregue batiendo los huevos, luego el ajo y la cebolla. Calentar la manteca en un sartén y fría panqueques pequeños hasta que se doren bien ambos lados. Sirva con la panceta y la crema acida.

Categoria: Platos Principales
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