Las papas picantes se lucen en estas comidas para disfrutar en familia. Es ideal presentarlas con una ensalada verde aliñada con aceite de oliva, vinagre y sal y una copa de vino tino suave.
Ingredientes:
2 papas grandes, 50 gr de manteca, ½ cebolla, sal, pimentón dulce para espolvorear.
Preparación:
1. Hervir las papas con la cáscara. Cuando estén tiernas, retirar del fuego y dejarlas enfriar.
2. Pelar las papas cocidas y cortarlas en cubitos.
3. En una sartén, derretir la manteca y dorar la cebolla picada. Añadir las papas y saltearlas rápidamente para que no se haga puré.
4. Salar, espolvorear con abundante pimentón dulce y servir.
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