Pascualina

Solo necesitas comprar la tapa pronta en cualquier supermercado, preparar el relleno y obtendrás una Pascualina deliciosa para sorprender a todos en casa.

Ingredientes 8 porciones

2 atados de acelga, 5 huevos y 4 mas para rellenar, 1 cebolla grande, 2 dientes de ajo, 200g de queso rallado parmesano, 1 trozo de pan duro y masa de hojaldre para tartas.

Preparación

Lavar la acelga y retirar los tallos. Hervir con poco agua y cuando las hojas se pongan tiernas escurrir y reservar. Cortar la cebolla y los ajos y sofreír. Retirar del fuego y reservar. Batir los huevos con 150g de queso, la miga del pan remojada y escurrida, la cebolla frita y salpimentar. Escurrir la acelga para quitar el agua y picar. Agregar a la preparación y mezclar muy bien. Aceitar una asadera, colocar una masa encina espolvoreando con queso parmesano, volcar el relleno, dejando un hueco en el centro separado de los bordes. En el centro romper 4 huevos y espolvorear la verdura con queso parmesano, mojar con agua los bordes y cubrir con la otra masa, unir los bordes y hacer el repulgue. Llevar a horno medio hasta que este dorada.

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