Manual de Cocina
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Pescado con páprika y pimientos

Pescado con páprika y pimientos

Este pescado con páprika es un plato típico de la cocina centroeuropea, donde se disfrutan comidas con sabores intensos. Presente el pescado bien crocante, rociado con su salsa. Para acompañar, prepare unas guarniciones tan sencillas como sabrosas: ensalada de zanahorias, y papas al natural con aceite y espolvoreadas con queso rallado.

Ingredientes:

1 kg de filetes de pescado, jugo de limón, sal, pimienta, páprika, 3 cucharadas de aceite, 50 gr de manteca, 1 cebolla, 1/2 morrón rojo y 1/2 verde, 2 tomates, 2 cucharadas de perejil

Preparación:

1. Condimentar los filetes con jugo de limón, sal y pimienta. Macerar durante 1/2 hora.
2. Secar los filetes, pasarlos por páprika y dorarlos en aceite.
3. Dorar en manteca la cebolla picada junto con 1/2 morrón rojo y 1/2 verde cortados en juliana.
4. Dejar cocinar unos minutos, y añadir los tomates pelados y picados.
5. Por último, agregar el perejil picado y condimentar.
6. Disponer el pescado en una fuente, rociar con la salsa y llevar al horno.

Categoria: Recetas con Pescado
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