Manual de Cocina
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Pescado con Salsa de Roquefort

Comienza la primavera y podemos incorporar a nuestra mesa alimentos que nos llenen de calor por dentro para esos días fríos, como este pescado con salsa caliente.

Ingredientes

4 filetes de abadejo de tamaño parejo, 100g de queso roquefort, ½ taza de queso crema blanco natural, 1 cda de manteca, ¼ taza de leche, jugo de limón, sal y pimienta.

Procedimiento

Condimente el pescado con jugo de limón, sal y pimienta. Deje escurrir y selle en sartén de teflón vuelta y vuelta, utilizando una espátula ancha. Aparte, pise con un tenedor el queso Roquefort junto con el queso crema y la manteca hasta formar una pasta. Agregue la leche y caliente el fuego.
Sirva el pescado caliente con la salsa cremosa por encima, acompañe con papas bolitas fritas y decore con rulos de zanahoria.

Categoria: Recetas con Pescado
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