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Ravioles de queso de cabra con ensalada

Ravioles de queso de cabra con ensalada

Como preparar y cocinar pastas para que queden perfectas. Los ravioles en este caso siempre son una deliciosa opción que gusta a los comensales en general, se pueden preparar en familia y son sencillos y delicados al paladar. Esta receta rinde para 4 personas.

Para el relleno

250 gramos de queso de cabra untable, 1 yema, 1 ramita de ciboulette, sal a gusto, aceto balsámico a gusto.

Para la ensalada

½ planta de lechuga crespa, ½ planta de escarola, 1 atado de radicheta, 1 atado de rucula, 100 gramos de queso de cabra untable, 12 tomates cherry disecados, reducción de aceto balsámico, sal y pimienta a gusto.

Procedimiento para armar los ravioles

Haga la masa, estire hasta lograr una capa fina. Rellene con queso de cabra mezclado con la yema y la ciboulette picada. Selle, hierva dos minutos y luego laquee en una sartén con un chorrito de aceto balsámico. Dispóngalos tibios alrededor de la ensalada. Termine rociando apenas con reducción de aceto balsámico.

Procedimiento para la ensalada

Lave y corte las hojas verdes con la mano. Incorpore suavemente el queso de cabra y los tomates cherry disecados. Aderece con la reducción de aceto y disponga en el centro del plato dándole altura.

Categoria: Recetas de Pastas
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edith

cocmo se prepara la paste para los rabioles

Excelente plato. Los felicito por sus selecciones.

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