Manual de Cocina
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Risotto Andino para Nochevieja

risotto andino

Les dejo esta opción deliciosa con arroz para comer en Navidad o Nochevieja, para variar un poco y comer algo diferente que carne.


Ingredientes 4 porciones

100g de arroz carnaroli, 100cc de vino blanco, ½ cebolla picada, ½ diente de ajo, 150g de champiñones, 2 cdas de aceite de oliva, 50g de manteca, caldo de verduras en cantidad necesaria y sal y pimienta a gusto.

Preparación

Rehogue la cebolla hasta que quede transparente, agregue el ajo picado, el arroz y remueva sin dorar. Añada de a poco el vino blanco y el caldo de verduras a medida que el arroz lo pide. Remueva constantemente y vuelva a agregar caldo cuando sea necesario. Cuando este a punto deseado, incorpore la manteca fria en cubos, los hongos picados y deje reposar unos minutos antes de servir.

Categoria: Recetas con Arroz, Recetas de Navidad
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cecilia

a los que preguntan que son la granas,son unas confituras pequeñas creo q se las conocen como chispitas se consiguen en los cotillones o venta de productos de pasteleria

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