Manual de Cocina
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Rosca de Chicharrones

Rosca de Chicharrones

Las roscas de chicharrones son una receta uruguaya muy rica, su sabor es delicioso y es ideal para acompañar con un capuchino en las tardes de invierno

Ingredientes:
1 kilo de grasa, 2 cucharadas de levadura, azúcar, 1 cucharada de sal gruesa, 1 taza de agua tibia, ½ taza de grasa de cerdo, ½ kilo de harina.

Preparacion:
Cortar la grasa para freír en cubitos. Derretir en un sartén hasta que los chicharrones queden tostados. Separar del resto líquido de la grasa. Saltar.

Disolver la levadura en agua tibia con una pizca de azúcar y la sal gruesa en un taza de agua tibia.

Disponer la harina en forma de corona, colocar en el centro la levadura disuelta y la grasa derretida tibia. Amasar incorporando la salmuera. Agregar los chicharrones, amasar para que se distribuyan en forma homogénea. Dejar descanar y leudar al doble de su volumen. Formar un rollo y hacer cortes en un borde. Dar forma de rosca uniendo sus extremos. Cocinar.

Categoria: Recetas de Panes y Bollos
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debica

Leí hasta el paso 4 pero, siento que está incompleta la receta.. no dice si se hornea todo junto o por cuanto tiempo.. podrían ser más explícitos por favor,es que me interesó mucho la receta y quiero obtener buen resultado, gracias..

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