Manual de Cocina
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Salsa vinagreta

Salsa vinagreta

Para darle un toque diferente a sus comidas, aderécela con una sabrosa vinagreta. La salsa vinagreta puede usarla también con la ensalada de coliflor y la de chauchas.

Ingredientes:

1 yema de huevo, 1/2 cucharadita de sal, 1 pizca de pimienta blanca, 3 cucharadas de vinagre, 6 cucharadas de aceire, 1 cucharada de alcaparras pequeñas, Estragón y perejil

Preparación:

Mezclar la yema con la sal, la pimienta, el vinagre y el aceite. Batir muy bien. Lavar y picar finamente las alcaparras y las hierbas. Incorporarlas a la salsa.

Categoria: Recetas de Salsas
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