Manual de Cocina
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Sopa de Lentejas

Sopa de Lentejas

Prepara esta exquisita sopa de Lentejas con ajo asado para combatir el frío del otoño y el invierno.

Ingredientes para 6 porciones

4 dientes de ajo, 1 cebolla, 4 zanahorias, 3 cdas de aceite de oliva, 2 tazas de lentejas, 1 cda de comino, 4 tallos de apio, 2 litros de caldo de verduras, 1 hoja de laurel, 2 ramitas de tomillo entero, sal y pimienta a gusto.

Preparación

Tuesta los ajos con piel en una sartén a fuego medio por unos minutos hasta que la piel este tostada, reserva. Pica la cebolla, las zanahorias y el apio. Calienta en la sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas y tiernas. Pela y pisa el ajo agrégaselo a un bowl con las lentejas y el comino. Cocina por unos segundos hasta que las lentejas estén cubiertas en el puré de ajo. Prepara el caldo y cocina las lentejas con el laurel y el tomillo durante 30 minutos hasta que las lentejas estén tiernas. Sazona con sal y pimienta.

Fuente: http://www.dinnerwasdelicious.com

Categoria: Recetas de Sopas
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