Recetas de Cocina, Postres, Comidas Internacionales » àceitunas negras http://www.manualdecocina.com Recetas, Tecnicas de Cocina, Pasteleria, Postres, Comidas Internacionales Mon, 26 Jul 2010 18:44:18 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 en hourly 1 Ensalada tibia de champiñones http://www.manualdecocina.com/ensalada-tibia-de-champinones/ http://www.manualdecocina.com/ensalada-tibia-de-champinones/#comments Tue, 19 Jan 2010 18:12:15 +0000 Manual de Cocina http://www.manualdecocina.com/?p=431 Ensalada tibia de champiñones

Los champiñones poseen propiedades estimulantes, fortalecen el sistema de defensas, reemplazan la carne como fuente de proteínas y purifican la sangre, también prevén el cáncer y minimizan los niveles de colesterol alto.

Ingredientes

400g de champiñones, 100g de aceitunas negras, 1 zucchini cortado en juliana, 1 morron cortado en juliana, romero fresco a gusto, sal y pimienta roja a gusto, 1 chorrito de aceite de oliva y 200g de muzarella.

Procedimiento

En un sartén con un chorrito de aceite de oliva, saltear los champiñones, el zucchini cortado en juliana y el morron. Salpimentar a gusto.
Incorporar al final el romero fresco.
Servir de inmediato incorporando las aceitunas negras sin carozo y cubitos de muzarella.

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