Prepara esta deliciosa crema de espinacas para acompañar como salsa en un rico plato de pasta seca.

Ingredientes 4 porciones

500g de pasta seca tipo cintas, 400g de espinacas, 1 cebolla chica, ½ morron colorado en cubitos, 4 cdas de manteca, 3 tazas de leche, ½ taza de queso rallado, sal y pimienta a gusto.

Preparación

Hervir la pasta al dente. Aparte, cocinar las espinacas en la leche y una vez que empiece a hervir, retirar y colcoar en el vaso de la licuadora junto a la cebolla y el morron colorado (previamente sofritos en manteca) y el queso rallado. Una vez que estén licuados, poner esta preparación en una olla y cocinar hasta que espese. Salpimentar a gusto. Colar la pasta y mezclar con la crema de espinacas y servir de inmediato.