Otro plato con Bacalao y papas para el Viernes Santo o para el domingo, esta vez con guarnición de arroz blanco o ensalada de verdes.

Ingredientes 4 personas

1kg de bacalao, 2 cebollas grandes, 1 morron colorado, 6 papas, 3 cdas de aceite, sal y pimienta a gusto.

Procedimiento

Dejar en remojo el bacalao toda la noche en una olla con agua fría.
Al otro día, quitarle las espinas si las tiene, y cortarlo en cubos medianos.
En una cacerola, calentar aceite y sofritar las cebollas y el morron colorado cortado en tiritas. Añadir el bacalao y las papas peladas y cortadas en rebanadas. Cubrir con agua y salpimentar a gusto, cocinar por 50 minutos aproximadamente, o hasta que el pescado y las papas estén cocidos a gusto. Acompañar este delicioso plato con arroz o ensalada de verdes.