La palta también conocida como aguacate, tiene vitamina E, que como antioxidante, contribuye a reducir el riesgo de múltiples enfermedades entre ellas cardiovasculares y degenerativas.

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Los champiñones poseen propiedades estimulantes, fortalecen el sistema de defensas, reemplazan la carne como fuente de proteínas y purifican la sangre, también prevén el cáncer y minimizan los niveles de colesterol alto.
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El salmón fresco puedes hacerlo vuelta y vuelta, cortarlo en tacos o dados y servirlo en ensaladas de hoja verde con espárragos, lombarda o achicoria y cebollino picado para darle color. Sazona a gusto y adereza la ensalada con mayonesa Light o salsa tártara.

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Las hojas de cilantro, también llamado culantro o coriantro, se utilizan en la cocina mexicana, peruana y del sudeste asiático. Combinan con guiso de cordero, chutneys y curries. Esta fuente de ensalada rinde para 4 personas.

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