Manual de Cocina
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Tarta de cebolla caramelizada

Tarta de cebolla caramelizada

La cebolla estimula el apetito y regulariza las funciones del estomago, es diurética, por lo tanto es un medio importante, como depurativo del organismo.

Ingredientes 4 porciones

1 masa para tarta, 2 papas, 2 cebollas en aros, 3 cdas de azúcar, 3 huevos, 4 cdas de crema de leche, aceite de oliva un chorrito, sal y pimienta a gusto.

Procedimiento

Colocar la masa en una tartera desmontable de 35 cm y hornear hasta que este apenas dorada. Cortar las papas sin pelar en rodajas finas y hervirlas en agua con sal. Aparte en una sartén, saltear la cebolla picada en aros con un poco de aceite de oliva. Espolvorear con azúcar y cocinar hasta que este caramelizadas. En un bol mezclar: los huevos, crema de leche, sal y pimienta e incorporar la cebolla. Colocar las papas en la base de la tarta y volcar encima la preparación de los huevos y las cebollas caramelizadas. Cocinar en horno moderado durante 40 minutos.

Categoria: Recetas de Tartas
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