Tarta de Pescado

16 de Agosto, 2010

tarta de pescado

Esta tarta es bien original, su relleno es bien gustoso que hasta los menos fanáticos del pescado les va a gustar.

Ingredientes 8 porciones

Masa
450g de harina leudante, 120g de manteca, 2 yemas de huevo, sal a gusto y leche en cantidad necesaria.

Relleno
1 ½ kg de filetes de merluza, 1 cda de manteca, jugo de 1 limón, 1 hoja de laurel, sal y pimienta a gusto.

Procedimiento

Para la masa, colocar en la procesadora: harina, manteca, yemas y sal. Incorporar la leche, hasta lograr que la masa se integre bien. Dejar reposar 30 minutos tapada al frío. Estirar y forrar dos moldes de tarde de 26cm de diámetro enmantecado y enharinado. Reservar.
Relleno: cocinar el pescado en una fuente enmantecada para micro con jugo de limón y laurel, sal y pimienta. Tapar y cocinar 15 minutos en máximo. Dejar enfriar. Rellenar, tapar con la otra masa y llevar al horno a 200°C por 20 minutos aproximadamente.