Manual de Cocina
Buscar en el sitio:

Tarta Olsen

La tarta Olsen es una receta nórdica que combina muy bien el sabor sutil de las peras con la fuerza del queso azul.


Ingredientes para 1 porción

1 disco de masa con grasa casera o masa hojaldrada, 3 cebollas medianas cortadas en pluma y doradas con un poco de aceite de sal y pimienta, 2 peras maduras, 200g de queso azul y 50g de almendras fileteadas.

Preparación

Coloque el disco de masa sobre una placa y lleve a horno caliente por 10 minutos. Si utiliza masa hojaldrada pinche repetidamente con un tenedor antes de cocinar en el horno.
Una vez que quede blanca la masa retire del horno y enseguida coloque una capa fina de cebollas sobre la masa.
Arriba, coloque las peras cortadas sin pelar en finas lonjas a lo largo de la fuente, evitando dejar semillas. Desgrane el queso por encina y termine de cocinar durante 25 minutos a horno mediano. Corte y sirva con una ensalada de endibias y ciboulette. Espolvoree con las almendras.

Categoria: Recetas Agridulces, Recetas con Vegetales
Tags: , , , ,
Deja tu Comentario

Advertencia: Todos los comentarios ofensivos o agresivos seran borrados.