Torta de Anana Acaramelada

La frescura de la fruta y la esponjosidad de la masa hacen de esta torta de ananá una delicia para comer a la tarde.

Ingredientes para la base

400g de azúcar, 12 rodajas de ananá en almíbar y 12 al marrasquino.

Ingredientes para el bizcochuelo

700g de azúcar rubia, 500g de crema de leche, 8 huevos, 1 cucharada sopera de esencia de vainilla, 750g de harina leudante y manteca para el molde (cantidad necesaria).

Procedimiento

1. Colocar el azúcar en una cacerolita y llevar a fuego moderado. Revolver con una cuchara de madera hasta formar un rubio.
2. Volcar el en el molde.
3. Distribuir las rodajas de ananá sobre el .
4. Poner una cereza al marrasquino en el centro de cada rodaja de ananá.
5. Disponer el azúcar rubia, la crema, los huevos y la esencia de vainilla en el bol de la batidora. Batir ligeramente.
6. Agregar la harina y volver a batir.
7. En mantecar los bordes. Volcar la preparación sobre las rodajas de ananá.
8. Emparejar la superficie con una espátula de plástico.
9. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 50 minutos Retirar y dejar entibiar. Desmoldar sobre una rejilla metalica y dejar enfriar.